الملفوف بقلة زراعية لها عدّة أصناف وأنواع منها الملفوف الأخضر والملفوف الأحمر والصيني والبحري وهناك القرنبيط الّذي يقال أنّ الشرق هو منبته الأول ومنه انتقل إلى أوروبا عبر إيطاليا في القرن السادس عشر . وللملفوف تاريخ عريق منذ القدم فهو يزرع منذ أكثر من أربعة آلاف سنة وسيرته حافلة بالذكريات والأساطير . وروي أنّ إنسان ما قبل التاريخ كان يأكله وكان نباتا مقدسا عند بعض الشعوب ، وحتّى هذه الأيّام لا يزال الملفوف يحتل ركنا رئيسيا في موائد بعض الدول مثل فرنسا وبلجيكا والّتي يعزو سكانها للملفوف قوّة أجسامهم ومناعتهم من الأمراض والعلل . وقد تحدث علماء الطب القديم والحديث على السواء عن فوائد الملفوف العديدة وخصائصه العظيمة . الفوائد والاستعمالات : 1 - مقاومة التعب وانحطاط القوى .